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Por Rodrigo Raposo
Você sabia que uma simples xícara de chá pode influenciar não somente sua digestão, mas também na inflamação e até na forma como o seu metabolismo funciona?
No Ayurveda, os chás são vistos como ferramentas capazes de modular seu agni (responsável por transformar toda a nossa experiência de vida). Poucas práticas são tão comuns e universais quanto o hábito de tomar chá. Em praticamente todas as culturas, diferentes plantas são utilizadas para aquecer o corpo, aliviar desconfortos digestivos, acalmar a mente ou fazer parte de um ritual.
Sendo assim, segundo a medicina Ayurveda, grande parte das doenças começa quando o agni perde sua força. E, dentro dessa lógica, pequenas práticas diárias, como beber água ou o tipo de chá que consumimos, podem exercer um impacto muito maior do que imaginamos.
Curiosamente, a medicina moderna também vem descobrindo algo semelhante. Diversos compostos presentes nas plantas medicinais, como polifenóis, flavonoides, terpenos e curcuminoides, demonstram efeitos sobre a digestão, inflamação, microbiota intestinal e o metabolismo energético (Williamson, 2017).
Ou seja, uma simples xícara de chá é muito mais do que apenas uma bebida…. e nossas avós já sabiam disso.
Neste artigo vamos compreender
– o que é agni segundo o Ayurveda;
– por que a digestão é o centro da saúde;
– como preparar os chás de acordo com o Ayurveda;
– por que o Ayurveda recomenda bebericar (e não beber) líquidos ao longo do dia;
– o que a medicina moderna sabe sobre as ervas digestivas;
– os benefícios de ervas como gengibre, cúrcuma, canela e pimenta-do-reino;
– por que a diversidade de plantas pode ser benéfica para a saúde e;
– como incorporar os chás na rotina de forma simples e prática.
O que é agni?
No Ayurveda, agni significa “fogo digestivo”. Ele representa toda a capacidade transformadora do organismo, sendo responsável por digerir não somente os alimentos, mas absorver os nutrientes, metabolizar substâncias e transformar aquilo que entra no corpo em energia e tecidos saudáveis.
Se o agni está equilibrado, a sua digestão funciona bem, o seu apetite é adequado, você fica fisicamente disposta, com mais clareza mental e a nutrição dos tecidos é feita de forma apropriada.
Por outro lado, se o seu agni está fraco, o Ayurveda descreve o surgimento de resíduos metabólicos chamado āma, considerados a causa de diversas doenças. E o que mais vejo na minha clínica é que, nove de dez pacientes sofrem de agni fraco. Nosso sistema imunológico tem uma relação intrínseca com o nosso agni. Ou seja, se o seu sistema imune está comprometido, isso tem relação com seu agni estar ruim.
De maneira interessante, a medicina moderna também reconhece que alterações digestivas estão associadas a processos inflamatórios, alterações da microbiota intestinal, imunidade e até saúde mental (Mayer, 2011).
Leia também: Agni no Ayurveda: o que é, tipos e como melhor o seu poder digestivo
A importância de ingerir líquidos quentes
Existe, entretanto, uma observação simples na prática ayurvédica: bebidas frias ou geladas tendem a comprometer a atividade digestiva, a diminuir seu agni. Por isso há a recomendação, no Ayurveda, de ingerir apenas bebidas quentinhas, como os chás, principalmente para pessoas com digestão lenta, com sensação de peso após as refeições.
Como preparar os chás segundo o Ayurveda?
No Ayurveda, existem diversas maneiras de você preparar os chás.
Infusão fria
Pode-se colocar água quente (ou fria) sobre a erva e deixá-la em infusão durante a noite toda. Pela manhã, a preparação é coada e consumida em jejum. Benéfica em casos de gastrite ou refluxo.
Infusão quente
Essa é a maneira tradicional de fazer o chá. Você adiciona água fervida sobre a erva, abafe e aguarde alguns minutos. Beber em seguida.
Como beber os chás no Ayurveda?
Os textos clássicos sugerem que grandes quantidades de líquidos consumidas rapidamente podem enfraquecer o agni, especialmente se você já sofre de agni fraco. Por isso, recomenda-se “bebericar”, ou seja, consumir a bebida com pequenos goles.
A ideia aqui é semelhante à de colocar muita água de uma só vez sobre uma fogueira pequena: você pode apagar o fogo.
Embora a medicina moderna não utilize a expressão “agni”, sabe-se que grande volume de líquidos podem alterar a distensão gástrica e a dinâmica digestiva, especialmente em indivíduos sensíveis.
E os chás preto, verde ou mate?
Na minha prática clínica eu costumo pedir que as pacientes evitem o consumo excessivo de bebidas estimulantes, como:
café;
chá preto, verde e mate;
bebidas energéticas.
Isso ocorre porque essas substâncias contêm cafeína, um estimulante do sistema nervoso central.
Em doses moderadas, a cafeína pode aumentar atenção e desempenho cognitivo. Entretanto, o consumo excessivo está associado a aumento de ansiedade, insônia, palpitações e piora de sintomas em indivíduos predispostos (Lara, 2010).
Em uma população que já vive sob altos níveis de estresse e hiperestimulação, muitas vezes o problema não é tomar café ocasionalmente, mas a dependência contínua de substâncias estimulantes para compensar uma rotina de exaustão.
O chá de ouro para fortalecer sua digestão
As especiarias são consideradas verdadeiras ferramentas terapêuticas capazes de influenciar a digestão, circulação, metabolismo e até estados mentais. Gengibre, canela, cúrcuma, anis-estrelado e pimenta-do-reino são utilizados há milhares de anos para fortalecer o agni, reduzir sensação de peso após as refeições e promover uma digestão mais eficiente.
Hoje, a ciência moderna vem descobrindo que essas plantas são extremamente ricas em compostos bioativos, como polifenóis, flavonoides, gingeróis, curcuminoides e terpenos, que apresentam propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e moduladoras da microbiota intestinal (Williamson, 2017).
Em outras palavras, aquilo que o Ayurveda descrevia em termos de “fortalecer o fogo digestivo” talvez esteja relacionado, em parte, à capacidade dessas substâncias de influenciar processos metabólicos e inflamatórios do organismo.
Uma formulação simples e tradicional que você pode fazer para fortalecer seu agni é composta por:
10 partes de gengibre;
10 partes de cúrcuma;
1 parte de pimenta-do-reino.
A ideia não é apenas “esquentar” o organismo, mas estimular de maneira suave a digestão e o metabolismo.
Naturalmente, pessoas com quadros inflamatórios intensos, hiperacidez ou constituição predominantemente pitta devem buscar orientação individualizada antes de utilizar preparações muito quentes.
O poder da diversidade dos chás no Ayurveda
Existe um princípio muito bonito na natureza: a diversidade gera resiliência. Uma floresta saudável não é formada por uma única espécie de planta. Da mesma forma, uma alimentação rica em diferentes ervas, temperos, frutas e vegetais oferece ao organismo uma enorme variedade de compostos bioativos, cada um com potenciais efeitos sobre digestão, metabolismo, inflamação e saúde intestinal.
Hoje sabemos que uma maior diversidade alimentar está associada a uma microbiota intestinal mais rica e resiliente, algo que parece exercer influência positiva sobre o sistema imunológico, o metabolismo e até a saúde mental (Heiman & Greenway, 2016).
Talvez por isso o Ayurveda incentive tanto a variação de ervas e especiarias, no preparo dos chás e alimentos, ao longo dos dias. Não se trata apenas de mudar o sabor do chá ou evitar monotonia alimentar. Trata-se de oferecer ao organismo uma maior diversidade de estímulos biológicos, algo que a própria natureza parece favorecer.
Uma prática simples para o dia a dia
Uma das grandes belezas do Ayurveda é que ele não depende apenas de procedimentos complexos. Muitas vezes, pequenas práticas repetidas diariamente acabam produzindo efeitos profundos ao longo do tempo. Preparar um litro de chá pela manhã, utilizando uma erva e uma especiaria escolhidas de maneira intuitiva, e bebericá-lo ao longo do dia é um exemplo disso.
Talvez o benefício dessa prática não esteja apenas nos fitonutrientes presentes nas plantas. Existe também algo profundamente terapêutico no próprio ritual de parar, preparar uma bebida quente, sentir seu aroma e criar pequenos momentos de pausa em meio à correria cotidiana.
Em uma época marcada pela pressa, pela alimentação feita de forma automática e pelo excesso de estímulos, talvez uma simples xícara de chá seja também um convite para voltar a prestar atenção em algo que o Ayurveda considera fundamental: a maneira como cuidamos do nosso fogo interior.
Perguntas frequentes
Algumas ervas e especiarias possuem compostos que podem favorecer motilidade gastrointestinal, reduzir náuseas e modular processos inflamatórios.
Não necessariamente. O Ayurveda costuma recomendar pequenas quantidades ao longo do dia, respeitando sinais do corpo e a capacidade digestiva individual.
Depende da pessoa e do contexto. Pessoas com digestão lenta ou excesso de kapha frequentemente se beneficiam de bebidas mornas.
Não. O Ayurveda trabalha com individualidade. O problema costuma estar no excesso ou na dependência de substâncias estimulantes.
O ideal é variar as ervas e especiarias, pois oferece uma maior diversidade de compostos bioativos.
Este conteúdo tem caráter informativo e educacional e não substitui avaliação médica, nutricional ou ayurvédica individualizada. Nele não fazemos diagnóstico nem indicamos tratamentos para casos específicos. Se você apresenta sintomas persistentes, usa medicamentos, está grávida, amamentando ou tem condição crônica, procure acompanhamento profissional antes de mudanças na dieta, sono, exercícios ou uso de suplementos/fitoterápicos.
Os profissionais que indicamos estão na Dr. Integra.
