Remédios caseiros contra a inflamação

por Marilia Mayorga e Vd. Mateus Macêdo | Vida Veda

A inflamação é uma grande vilã da saúde moderna.
Ela aparece associada a dores, doenças crônicas, envelhecimento precoce e uma longa lista de diagnósticos que assustam. Contudo, essa visão é incompleta.
A inflamação não é o problema em si.

Ela é um processo natural, essencial para a defesa do organismo, para a cicatrização e para a adaptação do corpo aos desafios do ambiente. Sem inflamação, não haveria cura.
O problema surge quando esse processo se torna crônico, silencioso e persistente, contribuindo para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, metabólicas, autoimunes e neurodegenerativas.

Neste artigo, vamos explorar o que a ciência moderna realmente mostra sobre inflamação, o papel dos antioxidantes nesse processo e por que algumas plantas e especiarias usadas no dia a dia despertaram tanto interesse científico, além de como tudo isso dialoga com o Ayurveda.

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Remédios caseiros contra a INFLAMAÇÃO | Os melhores anti-inflamatórios naturais

Inflamação: um processo necessário

Inflamação é uma resposta biológica normal.
Quando você se machuca, enfrenta uma infecção ou sofre uma agressão física ou química, o corpo ativa mecanismos inflamatórios para proteger tecidos, eliminar ameaças e iniciar a reparação.

O problema começa quando essa resposta deixa de ser pontual e passa a ser contínua. A inflamação crônica de baixo grau não costuma causar sintomas evidentes no início, mas está associada a um risco aumentado de diversas doenças e ao envelhecimento acelerado.

Portanto, a pergunta central não é:
“como eliminar a inflamação?”
Mas sim:
“como modular esse processo para que ele aconteça quando necessário e se desligue quando não é mais útil?”

É nesse ponto que entram os antioxidantes, com potencial preditivo e, mais adiante, os alimentos e especiarias com potencial modulador da inflamação.

Antioxidantes e inflamação: qual é a relação?

Os radicais livres são subprodutos naturais do metabolismo. Em excesso, eles geram o chamado estresse oxidativo, que danifica estruturas celulares e contribui para a perpetuação de processos inflamatórios.

Os antioxidantes ajudam a neutralizar esses radicais livres, reduzindo o dano oxidativo. Essa ação, mesmo não sendo um efeito anti-inflamatório direto, colabora para que o organismo consiga prevenir e regular melhor a inflamação ao longo do tempo.

Durante muitos anos, a ciência buscou responder quais alimentos são as maiores fontes de antioxidantes.

O maior levantamento sobre antioxidantes já realizado

Até os anos 2000, tinhamos poucos dados. Mirtilos, nozes e feijões vermelhos figuravam no topo das listas disponíveis.

Isso mudou em 2010, com a publicação do estudo mais abrangente já realizado sobre o conteúdo antioxidante de alimentos, bebidas, ervas, especiarias e suplementos utilizados no mundo todo. Cientistas analisaram mais de 3.100 itens, durante oito anos de pesquisa.

Os pesquisadores testaram desde frutas, legumes e grãos até ervas, especiarias, bebidas (incluindo dezenas de cervejas), alimentos ultraprocessados e produtos de origem animal.
O objetivo era entender, de forma ampla, onde realmente estão os antioxidantes da dieta humana.

Com os dados organizados, surgiu um padrão impossível de ignorar.
Alimentos de origem vegetal apresentaram, em média, dezenas de vezes mais antioxidantes do que alimentos de origem animal.
Enquanto produtos animais raramente ultrapassavam valores modestos, as plantas atingiram concentrações exponencialmente mais altas.

A conclusão dos próprios autores da pesquisa foi que dietas baseadas predominantemente em alimentos vegetais são naturalmente mais ricas em compostos antioxidantes, devido à diversidade de fitoquímicos presentes nas plantas.

E sobre o potencial anti-inflamatório dos alimentos?

Até aqui, estamos falando de potencial antioxidante, um dado relevante, mas que age indiretamente sobre o processo inflamatório.
E quando existe um estímulo inflamatório real, no corpo, algumas substâncias conseguem modular essa resposta?

Para responder a essa questão, um grupo de pesquisadores da Universidade da Flórida e da Universidade Estadual da Pensilvânia desenhou um experimento, posteriormente analisado e divulgado pelo Dr. Michael Greger, no Nutritionfacts.org.

Já se sabia que ervas e especiarias apresentam alto potencial anti-inflamatório in vitro. O desafio era entender se esses compostos são biodisponíveis, ou seja, se são bem absorvidos e permanecem ativos no organismo humano para entrar em ação quando necessário.
Na prática, em vez de simplesmente medir a mudança nos níveis de antioxidantes na corrente sanguínea antes e depois do consumo, os pesquisadores optaram por avaliar alterações fisiológicas no sangue.
Durante uma semana, diferentes grupos de participantes consumiram especiarias específicas: pimenta-do-reino, canela, pimenta caiena, cominho, cravo-da-índia, gengibre, alecrim e cúrcuma.

Ao final desse período, o sangue dos participantes foi coletado. O plasma foi então exposto, em laboratório, a um estímulo altamente inflamatório, o colesterol oxidado, semelhante ao que circula no organismo após o consumo de alimentos fritos e ultraprocessados.
Após a exposição ao colesterol oxidado, os pesquisadores mediram a resposta inflamatória observando a produção de uma citocina chamada TNF-α, que é produzida pelo próprio sistema imunológico a fim de ajudar o corpo a reagir contra ameaças.

O que é o TNF no processo de inflamação?

O TNF-α (fator de necrose tumoral alfa) é uma das citocinas inflamatórias mais potentes do organismo.

Ele participa da resposta imune, ajuda o corpo a combater infecções, contribui para a eliminação de células danificadas e faz parte dos mecanismos naturais de defesa.

O problema aparece quando sua produção se mantém elevada por longos períodos. Nesses casos, o TNF-α pode favorecer a produção excessiva de radicais livres, comprometer a saúde dos vasos sanguíneos e contribuir para processos inflamatórios crônicos associados a doenças cardiovasculares, autoimunes e metabólicas.

Por isso, a medicina moderna desenvolveu medicamentos específicos para bloquear essa via inflamatória. São fármacos amplamente utilizados e que estão associados a custos elevados e a efeitos colaterais importantes, como maior risco de infecções graves.

O potencial anti-inflamatório das especiarias

O sangue de pessoas que consumiram a pimenta-do-reino, por exemplo, não apresentou redução significativa da resposta inflamatória.

Já o sangue de participantes que consumiram cravo, gengibre, alecrim e cúrcuma foi capaz de suprimir significativamente a produção de TNF.

Um ponto muito importante é o fato de que as especiarias não foram aplicadas diretamente nas células. O efeito ocorreu porque os compostos absorvidos pelo organismo estavam circulando no sangue.

E também é importante frisar que este estudo avaliou o uso culinário cotidiano dessas especiarias e não o uso de cápsulas, extratos concentrados ou megadoses.

“Que seu alimento seja seu remédio, e que seu alimento seja seu remédio” Hipócrates

Ayurveda e o combate à inflamação

No Ayurveda, o uso de especiarias como recurso terapêutico é descrito há milênios.

No entanto, essas plantas nunca foram vistas como soluções isoladas ou “antídotos” desconectados da causa do problema.

As especiarias atuam como moduladoras do agni (fogo digestivo), do metabolismo e dos processos inflamatórios, ajudando o organismo a responder melhor aos desafios do dia a dia. Ainda assim, no Ayurveda, esse tipo de intervenção só faz sentido quando vem acompanhado da remoção da causa do desequilíbrio.

Em outras palavras, não basta reduzir a inflamação se os fatores que a geraram continuam presentes.

Se a alimentação for inflamatória, houver excesso de estímulos, sedentarismo, privação de sono, estresse crônico e padrões de vida desorganizados, qualquer alívio será temporário.

Por isso, o Ayurveda não separa o uso de especiarias anti-inflamatórias do cuidado com os 4 Pilares da Saúde: alimentação, sono, movimento e silêncio 

As especiarias podem ajudar a modular o processo inflamatório, assim como mostrado nos estudos científicos.

Mas remoção das causas, nidana parivarjana, é o que cria as condições reais para que a inflamação deixe de ser crônica e volte a cumprir apenas o seu papel fisiológico.

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Perguntas Frequentes

Este conteúdo tem caráter informativo e educacional e não substitui avaliação médica, nutricional ou ayurvédica individualizada. Nele não fazemos diagnóstico nem indicamos tratamentos para casos específicos. Se você apresenta sintomas persistentes, usa medicamentos, está grávida, amamentando ou tem condição crônica, procure acompanhamento profissional antes de mudanças na dieta, sono, exercícios ou uso de suplementos/fitoterápicos.